Formulation of Edible Film Preparation from Musk Orange Essential Oil (Citrus Microcarpa Bunge) in Inhibiting the Growth of Streptococcus mutans Bacteria and Candida Albicans sp Fungus
DOI:
https://doi.org/10.33394/bioscientist.v13i3.17369Abstract
This study aims to describe the formulation of edible film preparations from musk orange essential oil (Citrus Microcarpa Bunge) in inhibiting the growth of Streptococcus mutans and Candida Albicans sp. Fungus. The data collection technique uses laboratory-based experimental testing. Musk lime plants were taxonomically identified at the Herbarium Medanase (MEDA) laboratory, USU Campus, Medan, then processed using the steam distillation method to produce essential oils. The essential oil activity test uses concentrations (1%, 2%, 3%, 4% and 5%) to test its antibacterial and antifungal activity. Musk orange essential oil made in the form of an edible film was then tested for its physical properties as well as antibacterial and antifungal activity against the fungi S. mutans and C. albicans. The yield of essential oils was 0.93539gr/ml from 15kg of 8.5ml sample. The test results of the edible film preparation of the essential oil of musk orange have a distinctive aroma of fresh menthol and musk orange, orange color, smooth texture, sweet taste. Testing the ability of edible film preparations from essential oils has the highest inhibition zone results at a concentration of 4%, 5% which has natural antimicrobial substances. The yield of essential oils was 0.93539gr/ml from 15kg of 8.5ml sample. Essential oil activity tests produced the highest inhibition zones in bacteria and fungi at concentrations of 4% and 5%. The test results of the edible film preparation of the essential oil of musk orange have a distinctive aroma of fresh menthol and musk orange, orange color, smooth texture, sweet taste. Testing the ability of edible film preparations from essential oils has the highest inhibition zone results at a concentration of 4%, 5% which has natural antimicrobial substances.
References
Annisa, P., Astuti, N., Rasyidah2, U. M. (2020). Uji Aktivitas Antijamur Minyak Atsiri Bunga Kenanga (Cananga odorata) Sebagai Sampo Antiketombe Terhadap Pertumbuhan Jamur Pityrosforum ovale Dan Jamur Malassezia furfur Secara In-Vitro. Journal BIOEDUSAINS, 7(2), 494–515.
Ariyani, B., Armalina, D., & Purbaningrum, D. A. (2021). Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Kulit Buah Naga Merah terhadap Pertum-buhan Streptococcus mutans pada Sediaan Obat Kumur (Uji Invitro). E-GiGi, 9(2), 289. https://doi.org/10.35790/eg.v9i2.34572
Bulin, C. D. Q. M., Tukan, G. D., Nona, A., & Taek, M. M. (2023). Profil Senyawa Metabolit Sekunder dalam Minyak Atsiri Tumbuhan Legundi (Vitex trifolia Linn) yang Tumbuh di Pulau Timor. Journal of Islamic Pharmacy, 7(2), 123–128. https://doi.org/10.18860/jip.v7i2.17698
Chodijah, Herawati, N., & Ali, A. (2019). Pemanfaatan Wortel (Daucus Carota L .) Dalam Pembuatan Es Krim Dengan Penambahan Jeruk Kasturi (Citrus Microcarpa B .). Jurnal Sagu, 18(1), 25–38.
Deen, J. I., Zawad, A. N. M. S., Uddin, M., Chowdhury, M. A. H., Al Araby, S. Q., & Rahman, M. A. (2023). Terpinen- 4-ol, A volatile terpene molecule, extensively electrifies the biological systems against the oxidative stress-linked pathogenesis. Advances in Redox Research, 9(September), 100082. https://doi.org/10.1016/j.arres.2023.100082
Drasar, B. S. (2003). Medical microbiology—a guide to microbial infections, pathogenesis, immunity, laboratory diagnosis and control. Transactions of the Royal Society of Tropical Medicine and Hygiene, 97(1), 125. https://doi.org/10.1016/s0035-9203(03)90055-1
Elicia, R., Septiana, Robiana, S., & Roanisca, O. (2023). Optimasi Rendemen Destilasi Minyak Atsiri Daun Sapu-Sapu (Baeckea frutescens L.). Seminar Nasional Penelitian Dan Engabdian Pada Masyarakat 2023, 102–104.
Ernawati, E., & Jannah, N. (2021). Aktivitas Antimikroba Perasan Daun Kirinyuh (Chromolaena odorata L.) terhadap Candida albicans dan Pseudomonas aeruginosa. Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan, 17(2), 137. https://doi.org/10.24853/jkk.17.2.137-144
Fitri, M. K., Sriwidyasari, N. L. A., Setyowati, K. A., Salam, M. M., Yustitia, N. T., & Pratiwi, E. T. (2024). Analisis Kandungan Senyawa Minyak Atsiri dari Limbah Kulit Jeruk Peras (Citrus Sinensis L.) Menggunakan Metode GC-MS. Jurnal Kesehatan Tambusai, 5(1), 1440–1446.
Handayani, F., Sundu, R., & Sari, R. M. (2017). Formulasi dan uji aktivitas antibakteri streptococcus mutans dari sediaan mouthwash ekstrak daun jambu biji ( Psidium guajava l .) Pendahuluan Penyakit karies gigi dan jaringan pendukung gigi ( periodontal ) umumnya disebabkan oleh plak gigi , yang sampai. 1(8), 422–433.
Hasanuddin, P., & Salnus, S. (2020). Uji Bioaktivitas Minyak Cengkeh (Syzygium aromaticum) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus mutans Penyebab Karier Gigi. Bioma: Jurnal Biologi Makassar, 5(2), 241-250.
Helmidanora, R., Jubaidah, S., & Fauziah A. A., I. (2023). Formulasi Film Forming Spray Dari Kloramfenikol Untuk Luka. Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi Dan Kesehatan, 8(2), 327–337. https://doi.org/10.36387/jiis.v8i2.1517
Ida, N., Rusli, & Sriyanti. (2024). Formulasi Edible Film Antibakteri Ekstrak Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum L.) Dengan Variasi Konsentrasi Sorbitol Sebagai Plasticizer. Media Farmasi, 20(1), 1–10. https://doi.org/10.32382/mf.v20i1.185
Ikarini, I., Harwanto, & Yunimar. (2021). Karakteristik Fisik dan Identifikasi Senyawa pada Minyak Atsiri dari Limbah Kulit Jeruk. Agriprima : Journal of Applied Agricultural Sciences, 5(2), 131–137. https://doi.org/10.25047/agriprima.v5i2.436
Jamila Fachrunisa Kabakoran, Amelia Niwele, & Mustamar Yuyun. (2022). Uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun turi (Sesbania grandiflora l) terhadap pertumbuhan stapylococcus aureus dengan metode cakram. Jurnal Ilmiah Kedokteran Dan Kesehatan, 1(2), 126–141. https://doi.org/10.55606/klinik.v1i2.1162
Kindangen, G, D., Lolo, W, A., & Yamlean, P, V, Y. (2018). Uji Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Kulit Buah Jeruk Kalamansi (Citrus microcarpa Bunge.) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Pharmacon: Jurnal Ilmiah Farmasi, 7(4), 62–68.
Komariah, & Sjam, R. (2012). Majalah Kedokteran FK UKI 2012 Vol XXVIII No.1 Januari - Maret Tinjauan Pustaka Kolonisasi. Majalah Kedokteran FK UKI, XXVIII(1), 39–47.
Loppies, J. E., Wahyudi, R., Ardiansyah, A., Rejeki, E. S., & Winaldi, A. (2021). Kualitas Minyak Atsiri Daun Cengkeh Yang Dihasilkan Dari Berbagai Waktu Penyulingan. Jurnal Industri Hasil Perkebunan, 16(2), 89. https://doi.org/10.33104/jihp.v16i2.7489
M.F.Nuansa, T.W.Agustini, & E.Susanto. (2017). Karakteristik dan aktivitas antioksidan edible film dari refined karaginan dengan penambahan minyak atsiri. Jurnal Pengembangan Dan Biotek, 6(1), 54–62.
Meliyana, & Ridwanto. (2022). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Jeruk Kasturi (Citrus microcarpa Bunge) Di Daerah Labuhanbatu, Sumatera Utara Dengan Metode DPPH (1,1Diphenyl-2 Picrylhydrazil). Journal of Health and Medical Science, 1, 100–109.
Ni Nyoman Setiani, et al. (2020). Daya hambat ekstrak buah jeruk nipis terhadap bakteri Streptococcus mutans penyebab karies gigi. Widya Biologi, 11(02), 217–226.
Ningsih, W., & Arel, A. (2023). Formulasi dan uji aktifitas edible film minyak atsiri kulit buah jeruk purut (Citrus hystrix DC.). Forte Journal, 3(2), 115–120. https://doi.org/10.51771/fj.v3i2.537
Nuraenah, Masyrofah, D., Putri, G. K., Putri, W., Marsah, Utami, R., & Nurfadhila, L. (2023). Review artikel: identifikasi pemanis sintetis sakarin dan siklamat pada minuman ringan menggunakan berbagai metode. Jurnal Farmasetis, 12(1), 1-8.
Nurfadillah, A., Lukman, J. B., Irma, A., Miladiarsi, Wahdaniar, & Adri, T. A. (2022). Uji Efektivitas Daya Antibakteri Ekstrak Alga Terhadap Pertumbuhan Bakteri Patogen Streptococcus Mutans. Journal of Vocational Health Science, 1(1), 40–47. https://doi.org/10.31884/jovas.v1i1.7
Nurliana, L., & Kurniawati, D. (2017). Microencapsulation of essential oils from nilam plants ( Pogostemon Cablin benth ) for antifungal of Candida Albicans Mikroenkapsulasi Minyak Atsiri Dari Tanaman Nilam ( Pogostemon cablin Benth ) Sebagai Antijamur Candida albicans. Indonesian Journal Of Chemical Research, 4(2), 386–393.
Paliling, A., Posangi, J., & Anindita, P. S. (2016). Uji daya hambat ekstrak bunga cengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap bakteri Porphyromonas gingivalis. E-GIGI, 4(2). https://doi.org/10.35790/eg.4.2.2016.14159
Pasaribu, D. M. R., Sudrajat, S. E., & Buarlele, H. J. (2019). Aktivitas Zona Hambat Ekstrak Daun Kemangi (Ocimum americanum) terhadap Candida albicans. Jurnal Kedokteran Meditek,2(10), 11-12. https://doi.org/10.36452/jkdoktmeditek.v24i68.1702
Putra, A. S. P., Ali, A., & Efendi, R. (2017). Karakteristik Edible Film Pati Tapioka Dengan Penambahan Minyak Atsiri Daun Jeruk Purut Sebagai Antibakteri. Sagu, 16(1), 13–20.
Putri, R. D. A., Sulistyowati, D., & Ardhiani, T. (2019). Analisis Penambahan Carboxymethyl Cellulose terhadap Edible Film Pati Umbi Garut sebagai Pengemas Buah Strawberry. JRST (Jurnal Riset Sains Dan Teknologi), 3(2), 77. https://doi.org/10.30595/jrst.v3i2.4911
Rasyadi, Y. (2024). Tes Iritasi Roll On Aromaterapi Minyak Atsiri Kulit Jeruk Kasturi (Citrus microcarpa Bunge). Parapemikir : Jurnal Ilmiah Farmasi, 13(2), 211–215. https://doi.org/10.30591/pjif.v13i2.6703
Rifka, D., Arti, D. W. K., & Aprillia, Z. (2017). Efektivitas flavonoid ekstrak daun salam (Eugenia polyantha w) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans. Jurnal Kedokteran, 2(1), 13.
Saputera, B., Wicaksono, D. A., & Khoman, J. A. (2021). Efektivitas Permen Karet Xylitol dalam Menurunkan Plak. E-GiGi, 9(2), 139. https://doi.org/10.35790/eg.9.2.2021.33896
Suhery, W. N., Wijayaningsih, D., & Yenny, R. F. (2022). Formulasi minyak angin aromaterapi minyak jeruk kasturi (Citrofortunella microcarpa). Jurnal Penelitian Farmasi Indonesia, 11(1), 28–31. https://doi.org/10.51887/jpfi.v11i1.1744
Viani, A. Y. U. O. (2024). Efektivitas Perasan Jeruk Kasturi ( Citrus microcarpa Bunge) sebagai alternatif reagen pemeriksaan protein urine.
Wagola. (2022). Skripsi Respon Pertumbuhan Eksplan Jeruk Kasturi ( Citrus microcarpa ) dengan berbagai konsentrasi potassium dihydrogen phospate (KH 2 PO 4) pada media wpm.
Wahyuni, Y. S. (2020). Respon Jeruk Kasturi ( Citrus microcarpa Bunge ) dengan Pemberian Kinetin dan NAA secara In-Vitro. 10–11.
Wati, G. A. S. W. T., Suriati, L., & Semariyani, A. A. M. (2023). Karakteristik Fisiko Kimia Edible Film Pulp Kopi Dengan Penambahan Kitosan. Cannarium, 21(2), 2–11. https://doi.org/10.33387/cannarium.v21i2.6974
Wida Ningsih, & Afdhil Arel. (2022). Pembuatan dan Uji Aktivitas Edible Film Ekstrak Daun Jeruk Purut (Citrus Hystrix) Terhadap Streptococcus Mutans. Jurnal Ilmiah Manusia Dan Kesehatan, 5(3), 385–396. https://doi.org/10.31850/makes.v5i3.1833
Widiastuti, R., Ismiyati, N., & Nisa, S. F. (2024). Formulasi dan uji sifat fisik permen edible film ekstrak etanol daun saga (Abrus precatorius L). Jurnal Ilmiah Manuntung: Sains Farmasi Dan Kesehatan, 10(1), HAL-HAL.
Yuliani, W., & Ismail, R. (2023). Uji Aktivitas Antijamur Fungi Endofit Tanaman Sarang Semut (Myrmecodia pendans) Terhadap Jamur Candida albicans. Pharmacy Genius, 2(1), 31–42. https://doi.org/10.56359/pharmgen.v2i1.172
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Chorry Dwi Anggraini, Ulfayani Mayasari
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
