Kurnia, N. et al. 2024. Ekstraksi Gelatin Dari Tulang Ikan Layah Secara Asam Sebagai Alternatif Gelatin Halal. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi. 12, 2 (Dec. 2024), 2568–2574. DOI:https://doi.org/10.33394/bioscientist.v12i2.13956.