Safitri, D. et al. 2025. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat pada Pekasam Ikan Haruan: Efek Fermentasi dan Penggorengan. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi. 13, 2 (Jun. 2025), 782–791. DOI:https://doi.org/10.33394/bioscientist.v13i2.15470.